浜名湖　刺身　旨い酒　湖西市鷲津　康喜（やすき）

今日ご紹介するのはこちら。

もづくです。

もづくに含まれるフコイダンには、コレステロールや中性脂肪の吸収を
阻害する働きや、抗癌作用、胃粘膜修復作用などがあるそうです。

なので食前に食べた方が良いらしいですよ。

上記の効果についてはまだ基礎研究の段階で、
臨床研究はまだあまり進んでいないみたいですが、
他の動物に効果があれば人間にも良さそうな気がしません？

信じ込めば効きます、きっと。


そして気になるのが、「もずく」と「もづく」の表記の違い。
これは語源は諸説あるのですが、「藻に付く」から来ているという
説に依れば、表記は「もづく」となるようです。

そして昭和２１年に告示された「現代かなづかい」によって
「もずく」になったものの、昭和６１年に「現代かなづかい」を
改定したものとして公示された「現代仮名遣い」によって、
「もづく」でもいいよって事になった、という経緯により両方の表記が
混在するようです。ザックリ言うとこんな感じみたいです。

このもず（づ）く問題は、「現代かなづかい」が「準則」であるのに対し、
「現代仮名遣い」は「よりどころ」であるという曖昧さが生んだ問題
というのが結論のようです。

もし皆さんのまわりでこの問題で悩んでいる人がいたら、
マナカナのどっちが好きか、そのくらいの気持ちで
決めればいいんだよって言ってあげてください。

因みに康喜さんのメニュー表は「もづく」でした。


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味処 康喜